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山东大曲

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山东酒曲对生活的重要性有哪些?

发布日期:2019-08-23 作者:济宁新鑫生物科技有限公司 点击:

  山东酒曲的知识大家了解多少呢?相信有很多的人都不知道在进行酿酒的时候是会用到酒曲的吧,其实这是因为我们对于酒曲的知识并不了解的原因,酒曲其实是酿酒的精华所在,酒曲上面有很多的微生物,这些微生物的存在会分泌出大量的淀粉酶、糖化酶以及蛋白酶,这样就具有了催化作用,可以对一些谷物的淀粉、蛋白质等加快速度进行分解。

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