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山东大曲

芝麻香型酒曲

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你对山东大曲的发展了解吗?

发布日期:2018-12-11 作者:济宁新鑫生物科技有限公司 点击:

  山东大曲很有名,大曲又称块曲或砖曲,以大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水混捏,压成曲醅,形似砖块,大小不等,让自然界各种微生物在上面生长而制成。大曲的发展是怎样的,梁山大曲介绍大曲的发展。

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  大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲手机兼职赚钱平台、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。其酒具有无色透明,窖香浓郁,入口绵甜、甘爽,浓中透甜。大曲酒具有提神助兴、舒筋活血、温胃祛寒的功效。

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