W彩票投注

山东大曲

资讯分类

芝麻香型酒曲

济宁新鑫生物科技有限公司

联系人:郭经理

电 话:0537-7570060

机:17753766589   18953753197

网  址:www.idolwacha.com

地  址:山东省济宁市梁山县寿张集镇徐坊村

山东酒曲厂家告诉你为什么白酒酿造过程中需要过滤?

发布日期:2017-12-29 作者:济宁新鑫生物科技有限公司 点击:

为什么使用山东梁山酒曲酿造白酒的过程中需要过滤?

W彩票投注白酒应该是无色透明、无悬浮物、无浑浊、无沉淀,但生产过程中人为因素或非人为因素会给白酒带来悬浮物、沉淀或浑浊,主要原因有:

蒸馏操作过程

在蒸馏操作和流酒过程中,因操作不慎易将酒醅、稻壳残粒落人接酒容器内;撒曲时曲粉的飞扬;打扫场地时酒醅残渣、尘土飞扬也会落入接酒器中。

运输、贮存过程

车间生产的酒往酒库运输过程中路上的尘土;输酒管道不洁;贮酒容器不净;酒库中的尘渣或酒库卫生差等原因。

水质

山东酒曲厂提醒加浆用水随着酒精含量的降低,用量也随之增大,水中有时金属盐类过高,硬度大。其中碳酸钙、碳酸镁、氧化钙及氧化镁是自然水中硬度的主要成分。硬水加入酒中,与酒中的酸作用,盐类逐渐析出,会造成浑浊和沉淀。

酒中的高级脂肪酸乙酯和高级醇

蒸馏后的白酒,大多酒精度在65% vol以上(指原度酒),一般不会产生浑浊。但在-10℃以下,在容器中会发现成团的絮状物;低度白酒在酒精度40% vol以下时,酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级醇,因溶解度变化而被析出,造成白酒浑浊。

白酒(特别是低度白酒)都必须通过过滤,才能装瓶出厂。

最后还应注意的是:防止管道泄漏;要确定酒液清亮后再把酒打入酒罐中;要随时观察过滤情况,避免由于过滤介质的原因造成结果不理想,发现问题及时更换。

山东酒曲厂家

本文网址:http://www.idolwacha.com/news/361.html

相关标签:山东酒曲

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址
大金彩票app下载 V8彩票开户 秒速飞艇app下载 财神彩票app 新利彩票开户 蚂蚁彩票app 众购彩票app下载 千禧彩票app 财神彩票app 湖南快乐十分计划